Catering

Food4You verzorgt u feest van A tot Z,

Als het nu gaat over een verjaardag, huwelijk, themafeest,...

Wij horen graag u ideeën en spelen hier op in.

 

Wij staan uiteraard in voor het culinaire gedeelte

maar dit ook met mogelijkheid om te zorgen voor

de bediening, tafels , stoelen, dranken, decoratie, ...

 

Vraag vrijblijvend een offerte!

Homecooking

 

Heerlijk tafelen met u gezelschap,

naar u wensen en budget word er een heerlijke menu samengesteld en ter plaatse vers bereid.

Schuif de voeten onder tafel en laat u door ons met een glimlach bedienen.

voorbeeldmenu :

 

WinterWonderland

Aperitief met hapje

...

Zalm gravad-lax met ingelegde sjalot, komkommer, pompelmoes, een poeder van zwarte olijf en erwtenscheut

...

Currysoepje met krab en Shiso Purper

...

Praline van ganzenlever met textuur van sinaas en vijgen

...

Makreel met tomaat, bulgur, een crème van kikkererwt en zoetzure ajuin

...

Mechelse koekoek met spinazie, boschampignons, pastinaak en jus met cider

...

Een salade van witloof, selder en roquefort

...

Ravioli van Boskopappel met wasabi cresse en vanille ijs

...

Koffie en garnituur

Walking Dinner

Wandel gezellig rond tussen u gasten en geniet volop van de hapklare gerechtjes,

Warm, koud, soepjes, dessertjes,... laat u culinair verwennen .

hieronder ziet u een greep uit ons aanbod:

koude gerechten

*carpaccio in rijstvel met pesto & zomertruffel

*zeeuwse oester met steak tartaar, wakamé & ingelegde sjalot

*tartaar van tonijn met espuma van komkommer & haringkaviaar

*rauw gemarineerde sint jakobsvrucht,rode biet,appel,truffelolie & veldsla

*zalm gravad-lax met poeder van zwarte olijf, komkommer & mosterdressing

*terrine van ganzenlever met sauternegelei, porto & uienkonfijt

* ....

 

walking soep

*tomatenvelouté met mozarella & pestoroom

*erwtensoep met broodcroutons & rookworst

*mosselsoepje met espuma van lavas

*wontonsoep met cintoengras & koriander

* ....

 

warme gerechten

*doperwtencrème met duivenborst, szechuanpeper & portojus

*eendenborst met kriekenbiersaus & butternuts

*bloemkoolmousse met gebakken sint jacobsvrucht, postelein & mousselinesaus

*knolseldercrème met parelhoenfilet, fine champagnesaus & seizoensgroenten

*kabeljauw dugleré met prat van jonge aardappelen, vierge olijfolie & fleur de sel

*gelakt buikspek met pastinaakcrème, gedroogde panchetta & mini rode biet

* ....

 

Desserts

*tiramisu

*chocolademousse

*crème brulée

*tiramisu

*minigebak

*chocolade fruitbonbons

*cupcakes & brownies

*fruitsalade

*rijstpap

*sorbets

* ....

Receptie

Bedrijfsfeest, communie, bijeenkomst, ...

Food 4 You verzorgt u receptie tot in de puntjes.

Hier enkele voorbeelden van hapjes;

KOUD

*geitenkaaspraline met Luikse siroop

*tartaar van zalm & haringkaviaar

*oester natuur

*gazpacho in 2 kleuren

*medaillon van gerookte zalm & mierikswortelcrème

*heldere bouillon van tomaat, grijze garnaal, kaviaar van haring & *ingelegde sjalot

*koud meloensoepje met munt, cava & snippers rauwe ham

*wrap van gandaham, rucola, parmezaan, gedroogde tomaat & *olijventapenade

*spietje van mozzarella, groene pesto en kerstomaat

*watermeloen met gegrilde tonijn & fleur de sel

*zwaardwis gerookt & gemarineerd met daikoncress & peterseliejus

*steak césar ( geroosterde steak tartaar & balsamicocrème )

 

WARM

*assortiment van mini quiche

*assortiment zakouskis (bladerdeeghapjes)

*wafeltje met gerookte zalm,groene pesto & cheddar

*wafeltje met gandaham, Luikse stroop & parmezaan

*wafeltje met anjovis, zongedroogde tomaten & granada panado

*scampi met vers broodkruim, zure room, appel & tuinkers

*aardappel bouchon, lookmayonaise, petits gris, citroenrasp

*huisbereid garnaalkroketje

*huisbereid kaaskroketje

*mini loempia met chillisaus

*currysoepje met komkommerparels

Copyright @ Food4You Assenede